Der Rheingau - Jenseits des Rieslings

Der Spätburgunder (Pinot noir) wird als Urform des Burgunders angesehen. Beim Grauburgunder handelt es sich um eine helle Knospenmutation des Spätburgunders, der weiße Burgunder kann als Fortsetzung dieser Mutation betrachtet werden. Bis zum Beginn der Traubenreife lassen sich diese echten Burgundersorten kaum unterscheiden, mit zunehmender Reife entwickeln sich die Ausprägung der Traubenfarbe und die Duft- und Geschmackskomponenten. Der Frühburgunder unterscheidet sich zunächst durch die frühere Reife (ca. zwei Wochen früher als der Spätburgunder), daher auch die Namensgebung. Die Beeren des Frühburgunders sind kleiner als die des Spätburgunders. Der Chardonnay ist nach einer DNA-Analyse genotypisch mit den Burgunder-Sorten verwandt. Als Blanc de Noir bezeichnet man einen aus roten Trauben ( in diesem Fall Spätburgundertrauben) gekelterten weissen Wein.

1 Flasche 2010 Grauburgunder vom Weingut Alexander Freimuth
1 Flasche 2010 Frühburgunder vom Weingut Allendorf
1 Flasche 2010 Weissburgunder vom Weingut Barth
1 Flasche 2010"Pink" Spätburgunder Rosé vom Weingut Schloss Schönborn
1 Flasche 2010 Blanc de Noir vom Weingut Jakob Jung
1 Flasche Chardonnay vom Weingut Schönleber-Blümlein
zusammengestellt.