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Chat Sauvage
Chat Sauvage ist ein 2001 ins Leben gerufenes Weingut, das auf den Anbau von Burgunderreben spezialisiert ist. Der Grundstock für hervorragenden Wein ist sein Standort. Zwei Drittel der Rebflächen befinden sich in Steillagen. Sonnige Hänge sowie skelettreiche, mineralische Böden zeichnen die Gegend aus. Schiefer und Quarzit prägen den Geschmack und geben den Weinen Konzentration, Klarheit und gradlinige Struktur. Geringe Erträge, starke Selektion des Lesegutes im Weinberg und bei der Traubenannahme, 18 monatiger Ausbau in kleinen Eichenholzfässern und eine schonende Flaschenfüllung sind nur einige Vorgaben nach denen gearbeitet wird.
Jeder Wein ist individuell geprägt von dem Standort auf dem er gewachsen. Der Lagencharkter wird herausgearbeitet und macht jeden einzelnen Wein eigenständig und unverwechselbar.
Der Pinot Noir lebt von seiner Eleganz und Finesse, wunderbar komplex und trotzdem langlebig.
Weine die alleinstehend verzaubern aber auch Vollendung zu hochwertigen Speisen finden.
Chat Sauvage ist ein 2001 ins Leben gerufenes Weingut, das auf den Anbau von Burgunderreben spezialisiert ist. Der Grundstock für hervorragenden Wein ist sein Standort. Zwei Drittel der Rebflächen befinden sich in Steillagen. Sonnige Hänge sowie skelettreiche, mineralische Böden zeichnen die Gegend aus. Schiefer und Quarzit prägen den Geschmack und geben den Weinen Konzentration, Klarheit und gradlinige Struktur. Geringe Erträge, starke Selektion des Lesegutes im Weinberg und bei der Traubenannahme, 18 monatiger Ausbau in kleinen Eichenholzfässern und eine schonende Flaschenfüllung sind nur einige Vorgaben nach denen gearbeitet wird.
Der Rheingau Pinot Noir lebt von seiner Eleganz und Finesse, wunderbar komplex und trotzdem langlebig.
Gutes Lagerpotential. Erfahren Sie mehr
Dieser Wein aus der berühmten Lage Höllenberg ist geprägt von dem Terroir auf dem er gewachsen. Der Lagencharkter wird herausgearbeitet und macht jeden einzelnen Wein eigenständig und unverwechselbar. Erfahren Sie mehr
